רק בשר סלמה – קריס טיילר נפגשת עם בשר טוב ושירות בלתי רגיל

קריס טיילר - כתבת אורחת,

עוד יום שישי שגרתי התחיל בביקור אצל הסבתא ברמת החייל. החבר לא ממש טיפוס של בוקר וכשהתעורר דיסקסנו בשאלה המתבקשת – אז מה אוכלים לצהריים היום? אמרתי לו שלא ממש משנה לי ואין לי העדפה, אז שיפתיע ונשבור את רוטציית השניצלים הביתית. חזרתי הביתה רק כדי לגלות שאנחנו יוצאים שוב, הוא לא חושף פרטים ומהר מאוד אנחנו על כביש 4, עוברים לאיילון, מתחברים לדרום תל אביב, ואז הוא עושה קצת סיבובים במקום עד שמפענח את השלט הלא כל-כך בולט של סניף "רק בשר" ברחוב סלמה 19.הבשר של רק בשר

האווירה במסעדה

המסעדה מעוצבת נחמד, אין תאים או ספות (שאנחנו אוהבים) אלא רק שולחנות וכיסאות רגילים. מקבלים כוס יין אדום בכניסה ומובלים למקום הישיבה, ישנו "קונספט הקצבייה" שבו לאחר בחירת המנה הראשונה ניגשים לקצב במסעדה ובוחרים נתחי בשר לארוחה (כמו בבוצ'רי דה ברילוצ'ה). החלטנו ללכת על בטוח – אנטריקוט. כמובן כמו ברוב המסעדות עם קצביה, מוצעים אנטריקוט ישראלי ואנטריקוט ארגנטינאי. הקצב היה אדיב ומקצועי, הסביר על ההבדלים בין הסוגים בצורה ברורה ובגובה העיניים. אהבנו מאוד שלמרות הלוק המסוגנן של המקום, הוא לא הרגיש "פלצני" או סנובי בשום צורה. המלצרית גם נתנה שירות מאוד אדיב ואישי, התעכבה איתנו על טעימות יין עד שמצאנו יין לבן ומתקתק שענה לדרישתנו. אנחנו לא בקיאים והיא היתה יעילה וסייעה לנו בקבלת ההחלטה.רק בשר זה סקסי

בשר – גם בתור מנה ראשונה

התחלנו ממנה ראשונה של קרפצ'יו בקר. הצנימים נראו קשים להחריד אבל היה בהם טאץ' חמאתי שעידן אותם. אנחנו מעדיפים את הפרמז'ן מגוררת ישירות מעל הקרפצ'יו ולא בנתחים שלמים אך סך הכל נהנינו מהמנה. לבשר היה טעם טוב והוא נחתך בקלות בין השיניים. הבשר לא איחר לבוא כמעט מיד לאחר סיום המנה הראשונה. גריל קטן בשני מפלסים הגיע לשולחננו, עליו הסטייקים ושני שיפודוני מיקס פילה-אנטריקוט בתיבול אסיאתי מתקתק שהוספנו. ללוות את הבשר הוספנו שני קלחוני תירס (אני לא הצלחתי להגיע אליהם). עם הארוחה מקבלים תוספת של תפו"א בתנור (חביבים אך לא גולת הכותרת מבחינתי) והיא מתחדשת במידה ומבקשים. הסטייקים היו קצת יותר ממדיום (מידת העשייה שביקשנו) והורדנו אותם מהגריל ברגע שהגיעו לשולחן. למרות הפקשוש הקטן במידת העשייה היה טעים ומוצלח, השיפודונים מומלצים מאוד.קרפצ'יו בקר של רק בשר

גולת הכותרת – הקינוח!

המלצרית המליצה בחום על קינוח "פרפה חלבה": מעין גלידה בטעם חלבה עדין, מלווה בהרבה "שיערות" חלבה מסביב, ורוטב שוקולד חם שמציף הכל מלמעלה. אני חובבת חלבה ידועה והוא "בסדר" איתה, אז הלכנו על זה. המשפט "וואו, זה אחד הקינוחים הכי מוצלחים שאכלתי" חזר על עצמו בערך 3 פעמים משנינו. אהבתי שהסכימו להכין לי את הקפה ההפוך בכוס של קפה שחור (יש לי חיבה עזה לכוסות הזכוכית הקטנות והפשוטות) וגם האספרסו שלו וההפוך שלי היו מוצלחים לצד הקינוח המדהים.

כבר ציינתי שהשירות שקיבלנו היה נפלא, אז כדי לסכם את החוויה שלנו במסעדת "רק בשר" אוסיף דוגמא לתודעת השירות הגבוהה מאוד במקום. הקינוח שקיבלנו היה על חשבון הבית, הסיבה לכך לא כל כך ברורה מאליה!
בתחילת הארוחה החלטנו לקחת בקבוק יין ב-100 ש"ח שהמלצרית המליצה עליו, אבל אז היא גילתה שלא נותר בקבוק שלם סגור מהסוג הזה והביאה לנו שתי כוסות במקום בקבוק. רק בגלל חוסר הנעימות של הסיטואציה – קיבלנו קינוח על חשבון הבית. זו תודעת שירות ואדיבות שגורמות לנו לרצות לחזור למסעדה. המקום מעוצב בטעם טוב, השירות מצויין, האוכל טעים, אנחנו נהנינו וממליצים בחום.פרפה חלבה קינוח מדהים רק בשר

נספח מעניין לגבי כרטיס חבר מועדון ברשת "רק בשר"

הכרטיס בתשלום חד פעמי של 25 ש"ח אין צורך לחדש אותו תקופתית. הוא מקנה 20% הנחה בכל ארוחה (כך שבמקרה שלנו הוא נתן הנחה של 50 ש"ח שמיד החזירה את ההשקעה ברישום למועדון). כל יום שלישי אחרון של חודש, נערכת במקום ארוחת "אכול כפי יכולתך" במחיר קבוע מראש וחברי מועדון נהנים מהנחה משמעותית (155  ש"ח במקום 180 ש"ח לסועד). בטווח של שבוע לפני ואחרי יום ההולדת של הנרשם למועדון מקבלים בהגעה למסעדה 10 גרם בשר על כל שנה מחייו! אז אם יש לכם סבתא בת 90 חובבת בשרים שתוכלו לקחת לשם ביום ההולדת שלה, תוכלו לקבל 900 גרם בשר על חשבון הבית.
אנחנו בינתיים מחכים ליום הולדת 30.

שם: רק בשר סלמה. כתובת: סלמה 19, ת"א. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א׳-ש' 13:00 עד אחרון הסועדים.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי