האם פראג היא עיר ההמבורגרים הבלתי נגמרים?
עושה רושם ש-85% מהזמן שלנו בטיול סבב סביב אוכל, אין לי בעיה עם זה כן? בטח ובטח שלא בפראג, ביקרתי בה כבר בעבר, ושמעתי המון המלצות חדשות, אז הפעם אני בא לדרג המבורגרים, כשירות לציבור.
ההמבורגר הראשון שבדקנו בפראג היה במקום שנקרא קנטינה (Kantyna) מדובר על מסעדה בעיצוב מאוד עכשווי שמתמחה בבשרים טריים, בישולים חמים, הקונספט יכול להיות דיי מסובך בהתחלה, מקבלים כרטיסייה שאותה מחתימים בכל עמדה שממנה לקחת מנה, ישנן כמה עמדות- בשרים נאים שיעלו על הגריל, שקוטרי, עמדת תוספות חמות, עמדת בירות ושתיה וכו'
אז לאחר כמה דק' של סיבובים החלטנו כמובן ללכת על "המבורגר מיושן עם גבינה צ'כית" (34 ₪) מדיום רייר בהמלצת הגרילמן, מקבלים עצם גדולה ועליה מספר, שאותו מניחים על השולחן והמנות מוגשות לשולחן, ממשיכים לעמדת התוספות, שם בחרנו פירה (12 ₪) ומרק שמנת פטריות ותפוח אדמה (10 ₪), הכל מונח על מגש עץ גדול ויפה, לאחר מס' דקות קיבלנו את ההמבורגר עטוף יפה, חתכנו לשניים ונגלה מחזה יפה של בשר עשוי מעולה, וריח של גחלים. ביס, טעים! אבל יש אבל, הגבינה פשוט הונחה על הקציצה, לא טרחו להמיס אותה מעט, ובכללי הרגישה מאוד כמו פרמז'ן, מה שקצת ייבש את הביס. סה"כ 6/10 – לא רע.
ממשיכים במסע
עברו יומיים והגענו למסעדת Kotleta, מסעדה עם ביקורות מאוד חיוביות. התיישבנו והסתכלנו על התפריט, אז קודם כל המבורגר, כמובן, ההמבורגר של קוטלטה (57 ₪) מגיע עם פנצ'טה צלויה (נתח דומה לבייקון), צ'דר, בצל מקורמל, ירקות וצ'יפס שמכינים במקום. כמו כן הזמנו צלעות חזיר ברוטב ברביקיו מתוק (53 ₪) וגם כמה קוקטיילים, כי למה לא.
המנות הגיעו, מוקפדות ומוגשות יפה, מידת עשייה מעולה של ההמבורגר, צ'יפס קריספי עם ה"עור" של התפוד, לחמניה שמחזיקה מעמד עם כל הרטיבות של הבשר, ביס שמתחבר טוב סה"כ, אבל משהו חסר לי, הרגיש לי שהבשר יכול להיות יותר עסיסי, מתובל נכון יותר, טעים יותר. סה"כ 7/10 – לא רע בכלל.
הגענו לתחנה האחרונה שלנו
מסעדת The Street שממוקמת ברחוב יחסית קטן ומנומנם ואם אתם לא יודעים בדיוק היכן המסעדה נמצאת, כנראה שתחלפו אותה. אין שלט גדול ונוצץ, המסעדה שייכת למשפחה אשר לה קצבייה והבן פתח את המקום ביחד עם בת זוגתו. המסעדה עצמה כוללת סה"כ 9 שולחות אחרי שנכנסים ועוד 7 שולחנות בערך בקומה למטה ולכן בערב כדאי להזמין מקום. חייב להגיד שזו המסעדה הכי משתלמת מבחינת התמורה שמקבלים.
התפריט עשיר, כולל המבורגרים מיוחדים עם תוספות שונות, מנות ראשונות, רטבים שמוכנים במקופ ותפריט קוקטיילים מפנק. הזמנו את הספיישל החדש של המקום (37 ₪) המבורגר 180 גרם מהקצביה המשפחתית, עם ריבת בייקון, צ'דר, בייקון צלוי, בצל מקורמל וירקות טריים (מאוד!) כשהמנה מגיעה גם עם צ'יפס נהדר.
עוד הזמנו המבורגר עם 4 סוגי גבינות (צ'דר, מוצרלה, כחולה, פרמז'ן) ובייקון צלוי, עם צ'יפס כמובן, סה"כ 37 ₪ ואיך אפשר בלי קוקטיילים? ואיך אפשר שלא להזמין כשהמחיר הוא 19 ₪ לכל קוקטייל והכוסות איך להגיד… לא קטנות. המתנה קצרה, מונחים על שולחננו שתי מנות המבורגר מרשימות ביופיין, כמה תמונות, כמובן שחותך באמצע את המנות, ו… וואו, מחזה מדהים, איזה ריח, הבשר במידת עשיית מדיום מושלמת, והכל פשוט מושחת ונוטף.
הצ'יפס קריספי, המתבלים הביתיים נהדרים, הקוקטיילים מרעננים (עד שהמנות הגיעו כבר הזמנו את הסיבוב השני) ובאמת שאין לי משהו רע להגיד על ההמבורגרים, הכל נעשה בצורה נכונה, מוקפדת ומדויקת. בסופו של דבר The Street מציע לטעמי את ההמבורגר הטוב ביותר והמשתלם ביותר, תוסיפו למשוואה צ'יפס מעולה וקוקטיילים נהדרים, ויש לכם פה ארוחה שלא תשכחו. סה"כ 9.5/10 וואו!
עד לפעם הבאה, שלכם, עידו.
