פאב 55 – טל קורנס הרחיק לדרום השרון כדי להנות מבירה והמבורגר

טל קורנס,

לא מזמן חבר טוב בעבודה סיפר לי על בר-מסעדה בשם פאב 55. השם ניתן למקום לא על שם קו האוטובוס הידוע לשמצה, אלא בזכות העובדה שהמסעדה מציעה 55 סוגי בירות. על מנת להצדיק את המלצתו, החבר הוסיף ששמע שיש במסעדה המבורגר לא רע. גם בירה וגם המבורגר? אני בדרך.פאב 55, המבורגר עם ביצה. מקור: יח"צ

55 בירות – מאיפה מתחילים?!

בהגיעי למקום מיד הוגש לי תפריט הבירות הבלתי נגמר. מיד צדה את עיניי בירת ה-Blue Moon שזכורה לי לטובה ממסעותיי בארה״ב (35 ₪ ל-400 מ״ל). הבירה הוגשה עם חתיכת תפוז כפי שנהוג בכל שאר העולם והיוותה סיפתח נפלא לארוחה. בחרתי לפתוח את הסעודה עם מנת ״ארטישוק יהודי״ (39 ₪) – ארטישוק מטוגן פריך ופלח לימון. ברוב תמימותי ציפיתי למנת ארטישוק ירושלמי המוגשת לרוב כמו פרח בצל, אך במקום זה הגיעה גרסה חיוורת ומעט קמחית של גושי ארטישוקים בשמן עמוק. לצערי המנה הייתה חסרת טעם וגם הרוטב החביב שהוגש לצידה לא האיץ בי לסיים את המנה.הברזים של פאב 55 כפר סבא. מקור: יח"צ

עכשיו איך בוחרים המבורגר?!

במסגרת התפריט העשיר של פאב 55, ישנם 7 סוגי המבורגרים. לצערי הייתי אחרי יום קשה במיוחד והמוח כבר מזמן לא עבד. החלטתי לתת למלצר להחליט בשבילי והוא אמר שאם אני אוהב בשר אני חייב לנסות את ה-Royal Burger – המבורגר 220 גרם ומעליו צלעות עגל חלב מעושנות (79 ₪ כולל תוספת צ׳יפס).פאב 55 - המבורגר מפתיע, מקור: יח"צ

המנה הגיעה במהרה ואני מיד הוקסמתי מצורת ההגשה. לצד ההמבורגר הוצבו בגאון הצלעות שהיוו את התוספת בצורת איקס משל הייתי בדיינר בטקסס. כמובן שהיה קשה להתאפק לנוכח המראה המלבב ומיד בחנתי את מעט הבשר שנשאר על הצלעות כדי לבדוק את טיב התוספת בפני עצמה. הבשר היה רך, מתובל ברוטב ברביקיו מעושן היטב ובשורה התחתונה, הייתי לוקח מנה של צלעות כאלה.ההמבורגר של פאב 55 כפר סבא

עכשיו ל״מכלול״, ההמבורגר עצמו הגיע במידת עשייה מדיום מדוייקת כפי שביקשתי ותוספת בשר הצלעות המשובח מעליו עשה ניסים ונפלאות. כל ביס וביס היה רך ונימוח בפה וטעמי הבשר הדומיננטיים היו כיפיים מאוד. כבר התרגלתי לאחרונה שבהרבה מאוד מסעדות טעם הבשר הופך לדומיננטי פחות ופחות והדגש הוא דווקא על המסביב (כמו ביומנגס השכנה מעבר לכביש), אבל בפאב 55 אין ספק שהדגש הוא בבשר וטוב שכך! רק פרט אחד קטן ושולי הפריע לי במנה והוא הלחמניה. הלחמניה הייתה לחמניית מקדונלד'ס שנקלתה/נשרפה מעט ובקושי עמדה בעומס הבשר האלוהי שנח מעליה. 55, אנא קחו לתשומת ליבכם.ההמבורגר של פאב 55 כפר סבא, מקור: יח"צ

נסיים בקינוח

אחרי ששבעתי וליקקתי את האצבעות הומלץ לי בחום על ידי שני מלצרים שונים לקחת את ״מגדל הברולה הקפוא״ (43 ₪) – ריבועי קרם ברולה עם מקלות וניל מדגסקאר, סמיפרדו, שכבות טוויל וופל פריך, מוגש עם בננות מקורמלות ברוטב טופי חם. נשמע מבטיח סך הכל, אבל לצערי הרב שום דבר בקינוח הזה לא עבד בשבילי. לקחתי ביס שכלל את כל מרכיבי המנה והוא היה מתוק מדי ועם טעם מוזר משהו. ניסיתי גישה חדשה ודגמתי כל מרכיב בנפרד, ריבועי הברולה היו קפואים ונאלצתי ״לחצוב״ את המנה כדי לקחת ביס ראוי. טעמן היה של גלידה וניל בינונית ולא של ברולה. אחרי הבורלה התפנתי לבננות ורוטב הטופי וגם המרכיבים האלו לא עברו מסך, לצערי. הרוטב היה מתוק-צרבתי וביטל לחלוטין את טעם הבננות. בקיצור – נדרש שיפור למנה.הקרם בורלה של פאב 55 כפר סבא

לסיכום חווית פאב 55

יצאתי ברגשות מעורבים מבר-מסעדה 55, מצד אחד המנה הראשונה והקינוח אכזבו, אבל מצד שני הבירה וההמבורגר שבשבילם הגעתי היו נהדרים ושפכו אור חיובי על יום עמוס, קודר ומבאס.שורה תחתונה, אם חפצה נפשכם בבר שכיף לשבת בו על בירה עם חברים ולאכול המבורגר איכותי? זה ה-מקום בשבילכם.

כתובת: עתיר ידע 1, כפר סבא. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ו' – 18:00 – אחרון הלקוחות, ש' – 13:00 – אחרון הלקוחות.