הSins ועונשו – אור בלאן הוזמן למסעדת Sins גריל ופירות ים
שלחנו את כתבנו בדרום, אור בלאן, למסעדת Sins בשדרות וכנראה שהנסיעה לא הייתה שווה את זה.
Sins גריל ופירות ים – ניסיון נועז בשדרות
קשה למצוא בדרום הארץ מסעדות טובות, בוודאי לא כאלו שמתמחות בפירות ים. לכן מאוד הופתעתי לשמוע על מסעדת Sins, גריל ופירות ים, שממוקמת בתחנת דלק בצומת שער הנגב בכניסה לשדרות מול מכללת ספיר. אפילו שמחתי על ההזמנה לבוא ולטעום המבורגר קצת אחר למרות המרחק הגיאוגרפי. ארוסתי ואני נכנסו לאוטו ותוך חצי שעה הגענו מב"ש לתחנת דלק קטנה ליד מכללת ספיר בצומת שער הנגב, וכמו שאתם יודעים, לחברי קהילת המבורגר ישראל יש ניסיון טוב מאד עם מסעדות בתחנות דלק (יומנגס, בורגר סאלון, הגראז').
אחרי התברברות קלה מצאנו את המקום (יש לציין עם שפע של חניה) ונכנסו חיש קל למסעדת Sins, גריל ופירות ים. המקום מעוצב בסטייל דיינר-לייט, נקי ומסודר ובכלל העיצוב משרה אווירה נעימה מאד בניגוד עז לסביבה החיצונית. לפחות במחלקת האסתטיקה והסגנון Sins זוכים אצלי לח"ח. נפגשנו עם זולי, השף הראשי והבעלים של המקום. אחרי 2 דקות בהן עברנו על התפריט כולנו יחד, החלטנו לפתוח את הארוחה עם קלמארי קריספי (31 ₪) וכרובית אפויה בטחינה שחורה ושבבי שרימפס (33 ₪) בתור מנות ראשונות (עם מים מינרליים, לאלו מכם שתוהים לגבי השתייה). אחרי המתנה לא ארוכה במיוחד, המלצרית החביבה והחייכנית הוציא לנו את המנות והתחלנו במלאכה.
המנות הראשונות
נתחיל עם הטוב, הטחינה השחורה (יענו עם חצילים) הייתה נהדרת. הטחינה עשויה נפלא ומוגשת עם עגבניות מיובשות שנותנות טוויסט מרענן ומעניין למנה מקורית וטעימה,. כמה טעימה? ליקקתי את שאריות הטחינה מהצלחת. חבל רק שהכרובית הייתה אדישה, מראש המלצרית החייכנית ידעה אותנו שהכרובית מוגשת בטמפרטורת החדר אחרי צריבה קלה בלבד על המחבת. חבל ואפילו מאוד. למה? כי כרובית צריכה להיות מוגשת חמימה עד חמה, במיוחד בתקופה הזו של השנה. ממש לא העונה שבה ירקות שורש למיניהם נמצאים בשיא הטעם. בקיצור? כרובית אדישה אבל טחינה מעולה!
משם המשכנו למנת הקלמארי קריספי, שלא היה כ"כ קריספי אבל בהחלט היה קלמארי. בגדול עשוי נכון וכמות מכובדת מאד בתור מנה ראשונה, אבל לא נפלתי מהכיסא. האיולי שהוגש עם הקלמארי היה טעים ובהחלט הוסיף ושדרג, אבל בסה"כ מדובר במנה סבירה פלוס.
ציון ראשונות: 6/10.
ההמבורגר של Sins גריל ופירות ים
כדי להבטיח חוויה ייחודית הזמנתי את המבורגר Sins, קציצת המבורגר מבקר טרי שמעליה שרימפס וביצת עין (ההמבורגר מגיע גם עם גבינה שנאלצתי לוותר עליה עקב אלרגיה לחלב ומוצריו) כמובן במידת עשיה מדיום, מוגש עם ירקות טריים ופוטטו צ'יפס (61 ₪). מה אומר ומה אגיד? במילה אחת – מאכזב. הלחמנייה לא הייתה קלויה ואתם כבר יודעים שבעיניי מדובר בטעות חמורה (כשהערתי לזולי על כך הוא הבטיח לשקול שוב את עמדתו בנושא). מילא הלחמנייה הסטנדרטית והלא קלויה, מה שבאמת אכזב אותי היא הקציצה עצמה. מבפנים אמנם היא הייתה מדיום אבל מבחוץ יותר Well, מה שיצר מרקם משונה ולא ברור בכל ביס. גם התיבול של הקציצה עצמה היה לא מדויק וחסר. חבל, במיוחד כשמדובר בקציצה שנטחנה מבשר טרי. השרימפס היה חביב ומעניין, אבל נראה שבSins עדיף להזמין אותו בתור מנה עצמאית ולא כחלק מההמבורגר. אז מה בכל זאת היה חיובי? ביצת העין הייתה עשויה כמו שצריך (חרוכה מלמטה ועם צהוב נוזלי) והירקות היו טריים מאד ומלאי טעם (במיוחד אהבתי את המלפפון החמוץ). צריך גם להגיד מילה טובה על הפוטטוס – שוב ושוב אני נתקל במסעדות שנכשלות בהכנה של מוצר כ"כ בסיסי. סך הכל מדובר בתפוח אדמה פשוט, אך מסתבר שההכנה שלו די מסובכת – לפחות כאן ב-Sins יודעים לדייק וקיבלתי פוטטוס טעימים מאד, שהשתלבו מצוין עם האיולי שמוגש לצד ההמבורגר.
ציון המבורגר: 5/10.
שורה תחתונה
אם הייתי סטודנט רעב במכללת ספיר כנראה שהייתי קופץ ל-Sins. אבל לכל שאר בני התמותה שבנינו, מדובר בקציצה שפשוט לא מצדיקה את הנסיעה. המקום חביב מאד ומסביר פנים ויש נקודות אור קטנות (כמו הטחינה השחורה, הפוטטוס הטעימים, העיצוב הנעים והשירות החייכני) אבל בגדול מדובר בחוויה סבירה ותו לאו, לא משהו שהייתי נוסע עד שדרות בשבילו.
שם: Sins גריל ופירות ים. כתובת: תחנת "דלק" שער הנגב מול מכללת ספיר, שדרות. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: ג' 12:30-22:30, ד'-ה' 12:00-22:30, ו' 18:00-23:00, ש' 12:30-23:00.
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
