המקום שמגיש המבורגר שחיתות כל כך טוב שאתם חייבים לנסות!

שי שוורץ,

מאז שעברתי לתל אביב כל הזמן בא לי לאכול. יש פה כל כך הרבה אופציות מעולות, אני מרגיש פספוס בכל פעם שיש לי אשכרה זמן לאכול ואני בוחר לבזבז אותו על הכנת חביתה בבית. אבל כבר התקשרו מהבנק והבנתי שאני חייב למתן. בדיוק כשחשבתי להכין עוד חביתה נזכרתי שיש כל חודש מרץ 1+1 לחברי קהילת המבורגר ישראל על כל ההמבורגרים באנגוסרי הארבעה, זה מעבר לכביש ועוד לא אכלתי שם! הכרחתי את השותפה שלי לשים על עצמה משהו ולהצטרף אליי. ספוילר, חזרתי לשם עוד 3 פעמים החודש!

אנגוסרי הארבעה - דאבל בורגר

אנגוסרי הארבעה

על אנגוס ואנגוסרי כבר סיפרתי לכם בהרחבה (חפרתי) בכתבה על אחד מהסניפים הצפוניים של הרשת. בקצרה, ענק הבשר דבאח בעל רשת הסופרים והקצביות דבאח ורשת המסעדות אנגוס, החליט לפתוח מסעדת המבורגרים בשם אנגוסרי. מאז הפתיחה הרשת עברה כמה שינויים והיום התפריט מורכב מכמה מנות המבורגר מובנות ומעניינות כאשר כל מנה אפשר לבקש ב-3 גדלים שונים ולבחור בין שני סוגי קציצות – בקר או מיקס עם טלה. כולן במחיר 55 ₪ ל-220 ג' מלבד הרגיל שמחירו 43 ₪.

אנגוסרי תל אביב - המבורגר וטבעות בצל

בנוסף התפריט מכיל סנדוויצ'ים בשריים נוספים ומנות גריל שונות, אבל זה לא כזה מעניין כרגע. אה וזה גם לא במבצע. אז השותפה שלי סיימה להתארגן וירדנו למטה, עברנו את הכביש והגענו לאנגוסרי, תענוג. הזמנתי את המבורגר השחיתות במידת עשייה מדיום רייר ומור הזמינה את המקסיקני במידת עשייה מדיום וול. שנינו בחרנו קציצת מיקס במשקל 220 ג' ושדרגנו לארוחה תמורת 12 ₪ עם תוספת ושתייה. אני בחרתי בהום פרייז ומור בטבעות בצל. לשתייה לקחתי מים בטעמים של נביעות, שזה בעצם כוס המים של הסבתא שמבקשת מים כשנשאר לה שלוק קריסטל ענבים, אני מציין את זה כדי שאתם לא תיקחו את זה…

הזדמנות אחת לרושם ראשוני

המתנה קצרצרה בשולחן והארוחות הגיעו. בגלל שלא חלקנו אני אדבר רק על המנה שלי, על המושחת – חסה אייסברג, ממרח גבינה כחולה דבש ואגוזי לוז, ביצת עין ובצל מקורמל. אחד ההמבורגרים המפנקים שאכלתי לאחרונה. ביס שממלא את חלל הפה במיצים חמימים וטעמים שמשתלבים בצורה נהדרת! הגבינה הכחולה במינון מושלם, היא מאוד עדינה ונראה כאילו ההמבורגר בסך הכל מזיעה קצת גבינה. הדבש המתקתק והמליחות של שברי אגוזי הלוז העבים יוצרים ניגוד נהדר ומשתלבים מצוין עם האוממי המדויק של הגבינה הכחולה. תשלבו את כל זה עם הקציצה הבשרנית שהגיע במידת מדיום רייר ג'וסי ועם טעם בשרי אדיר עם נגיעות כבש וקיבלתם פינוק משגע. הבצל מבחינתי הוסיף בעיקר מרקמים נעימים ורכים שנמשכו לפה בביס ומאז נעלמו עקבותיהם. נהנתי מאוד מכל ביס וביס והטעמים לא נחלשו לאורך כל הארוחה.

המבורגר עם ביצה של אנגוסרי הארבעה

דייט שני, שלישי ורביעי!

אחרי ההצלחה שעלתה לי רק 39.5 ₪, לפני 15% לבחור הנחמד בדלפק, החלטתי לחזור לשם פעם נוספת. למען האמת חזרתי עוד 3 פעמים החודש. בכל פעם הכרתי את המקום לפרטנר אחר וטעמתי גם את הלואיזיאנה (פעמיים!) ואת הצ'יזי בורגר.

הלואיזיאנה – חסה אייסברג, גבינת צ'דר, האש בראונז ביתי, טבעות בצל ורוטב ברביקיו מעושן. הזמנתי אותו במשקל של 440 ג' ובמידת עשייה מדיום רייר (תוספת 15 ₪). המגדל היפייפה הגיעה מהר מאוד וגם הפעם מידת העשייה מדוייקת, המנה עתירת נוזלים שומניים והבשר אותו הבשר. אכלתי קציצות טעימות יותר אבל גם הקציצה הזאת עסיסית וטעימה. המרכיבים של המנה יוצרים מנה ג'וסית ומלאת מרקמים בפה. הביס בהאש בראונז (לביבת תפוחי אדמה) מוסיף מן מרקם מטוגן שמנוני מפנק וטעם משגע. אבל לצערי היא הייתה רותחת וממש הקשתה על האכילה. לדעתי היא יצאה מהשמן והוגשה מיד, להבא כדאי להוציא אותה כמה דקות קודם כדי למנוע קביעות. לצד האש בראונז השומני והנימוח נמצאות טבעות הבצל שמוסיפות ניגוד קריספי מצד אחד, אבל מרכיב שמנוני נוסף מצד שני שקצת מכביד על המנה ולא מתאים לכולם. נקודת זכות נוספת לאנגוסרי על כך שהם שמו פרוסת גבינה נוספת, אחת על כל קציצה, בגלל שהזמנתי קציצה כפולה. זה טרם לאיזון הטעמים והגבינה בהחלט הורגשה.

המבורגר שחיתות של אנגוסרי הארבעה

בפעם השניה שהזמנתי את הלואיזיאנה לא הכפלתי את הקציצה והבחור שלקח את ההזמנה שמע מדיום וול במקום מדיום רייר. הפעם הקציצה שלי לא הייתה עסיסית כל כך ואפילו מעט יבשה. כנראה שתערובת הבשר של אנגוסרי לא שומנית מספיק, לכן במדיום רייר היא מאוד עסיסית אבל במדיום וול היא מספיקה להתייבש. בנוסף, טעמי הטופינג היו מורגשים הרבה יותר והרגשתי שהמנה פחות מאוזנת. הבשר קצת הלך לאיבוד ולא היה שום טעם דומיננטי שתפס את מקומו בכבוד. לעומת המבורגר השחיתות ששם יש לבשר מקום של כבוד לצד טופינגס דומיננטים וטעימים, בלואיזיאנה הדגש הוא על הטופינגס אבל גם זה קצת מתפספס בגלל חוסר איזון במרכיבים.

דאבל המבורגר של אנגוסרי הארבעה

ומה עם הצ'יזי בורגר? כמה שאני אוהב גבינה הוא ההמבורגר שהכי פחות אהבתי. מגדל של 2 קציצות, 130ג' כל אחת, מוגשות עם מלא צ'דר מעל כל אחת מהן ועם כל הירקות. נשמע פשוט ומבטיח, אבל הביצוע היה פחות מוצלח. שתי הקציצות הקטנות התנפחו לגובה ונוצר מגדל לא נעים לאכילה. היקף הקציצות קטן מהיקף הלחמניה ונראה שאין התאמה בין הרעיון של המנה לפרודוקטים. מבחינת הטעם, יש פה צ'יזבורגר טעים אבל דיי רגיל, אפילו אם הייתה קציצה אחת רגילה עם דאבל גבינה הייתי נהנה יותר. ולסיום, כמה מילים על תוספות הצד. הצ'יפס המתובל נחמד, עשוי מעולה אבל קצת דומיננטי מדי ומערפל את הטעמים בפה. למי שאוכל צ'יפס במקביל להמבורגר, אני ממליץ על הצ'יפס הרגיל. ההום פרייז טעים, מיוחד מאוד ומתובל בתערובת איולי הבית. שלדעתי מכילה כמון וקארי, אבל זאת רק דעתי. לבסוף אדבר על טבעות הבצל, שגם אותן הספקתי לטעום בארבעת הביקורים שלי. הבלילה המטוגנת מתובלת מעולה והטבעות עשויות בצורה מדוייקת. הבעיה היחידה איתן היא שצריך לאכול אותן בביס, הבצל שבתוכן פשוט לא נחתך באמצע.

נהיה בקשר?

האם אני ואנגוסרי נמשיך את הקשר? אחרי ארבעה דייטים, חלקם מוצלחים יותר חלקם מוצלחים פחות, כנראה שנמשיך ואגיע פעם נוספת לאנגוסרי. המבורגר השחיתות מצויין בעיני ובהחלט אגיע לאכול אותו שוב, תוספות הצד עשויות נפלא וכיפיות. גם שאר ההמבורגרים שאכלתי היו טובים וזה אומר שכל חבר שיגיע איתי ימצא המבורגר לטעמו; והמחיר, הפעם יצא 39.5 ₪ לארוחה מלאה ומפנקת בזכות מבצע ה-1+1 של הקהילה,  אך גם בלי המבצע, במחיר של 67 ₪ לארוחה כזאת זה לגמרי שווה. תהנו!

שם: אנגוסרי הארבעה. כתובת: הארבעה 20, תל אביב. כשרות : לא כשר. שעות פעילות: פתוח כל יום בין השעות 11:00 ־ 2:00.