הדסון בראסרי – יובל שקולר מברר האם ההמבורגר היוקרתי שווה את המחיר?

אם יש משהו כיף בתור בנאדם מבוגר עם עבודה של ילדים גדולים, זה ימי חופש שמנוצלים לפשוט – סתם. אז זכיתי לנצל אחד כזה באמצע נובמבר, ומפה לשם חבר טוב מירושלים החליט לבוא לבקר אותי בעיר הגדולה. אחרי שהוא שאל "רוצה שננצל את האוטו וניסע לאכול משהו טעים?", ישר קפצתי למשימה והחלטתי לצאת מתל אביב לכיוון רמת החייל לדפוק ארוחת צהריים במסעדת הבשרים האהובה עליי (וכנראה הטובה ביותר) בארץ – הדסון!

עסקית סטייל הדסון

איך שנכנסו סרקנו את המסעדה ורובה המוחלט הכיל אנשי עסקים שבאו לאכול ארוחת צהריים איכותית ומהירה. ישר קיבל את פנינו מלצר חייכן במיוחד, אשר הסביר לנו על כל המנות והספיישלים בנועם רב. אני עוד אדבר על זה בהמשך, אבל השירות היה פשוט מעולה, מההזמנה ועד החשבון, כיאה למוסד בשרים שכזה.

דבר אחד שקצת מאכזב זה שאין ארוחה עסקית "סטנדרטית", אלא פשוט תפריט מוזל לעומת ארוחת הערב. אז נכון שיש גם הנחה על הסטייקים (שזה מרשים), אבל עדיין ציפיתי למשהו קצת יותר נגיש לארוחת צהריים.

אני והחבר החלטנו לחלוק שתי מנות של בשר בלחמנייה: המבורגר "ביפבורגר קצבים" – 250 ג' מנתחי הסטייקים של המסעדה (78 ₪) בתוספת בצל וצ'ילי חריף (7 ₪). המנה השניה הייתה סלופי ג'ו עם רוטב צ'יפוטלה וברביקיו (58 ₪) בתוספת גבינת צ'דר (12 ₪).

איזה כיף לראות סוף סוף מסעדה רצינית ששמה בתפריט סלופי ג'ו, זאת מנה שלצערי נעלמה בשנים האחרונות למרות שהיא מאוד כיפית לאכילה. היה גם נחמד מאוד לראות גבינת צ'דר בתפריט, בנוסף לגבינת הגאודה הטעימה אך בנאלית. כל המנות מוגשות עם תוספות, אז נשארנו נאמנים לתפוחי אדמה והלכנו על צ'יפס ופירה.

האם ההמבורגר של הדסון שווה את המחיר?

נתחיל מהביפבורגר – ובכן, מבחינת טעם הבשר אני חייב לומר שציפיתי ליותר מהמבורגר שעשוי מנתחי סטייקים של המסעדה. ההמבורגר עצמו היה עשוי במידה מושלמת (מדיום כמובן) והבשר היה ממש ממש טעים, אבל לא משהו שעוד לא יצא לי לטעום, ובהתחשב בטייטל והמחיר הגבוה אני חייב לומר שציפיתי ליותר.

גם כל המסביב היה תענוג טעים, החל מהלחמנייה הקריספית והטעימה וגם התוספת "בצל וצ'ילי חריף" שהיא לא סטנדרטית וממש הוסיפה להמבורגר. רוטב הצ'יפוטלה הוזמן בנוסף ללחמנייה,והוא נטרף יחד עם הצ'יפס (קריספי מבחוץ, רך מבפנים וטעים רצח) וגם הוא היה בחירה מצוינת.

הסלופי ג'ו היה פשוט טעים – המלצר ממש המליץ לשלב אותו עם הגבינה והשילוב היה כמובן קטלני, הבשר עם הרוטב ברביקיו היה ממש טעים והמנה נטרפה בשניות. גם כאן הלחמנייה הייתה נהדרת, והפירה שהגיע בצד היה חלבי לתפארת – חמאתי, קרמי וטעים. שורה תחתונה, האוכל היה טעים, כיפי וכל מילה נוספת מיותרת.

מילה על שירות וחשבון סופי

קצת קשה להסביר בכתבה על איך מתבטא שירות מצויין, אבל בגדול – כשצריך הוא פשוט מופיע וכשלא צריך הוא לא, וכך זה היה. המלצרים היו חייכנים ונחמדים, הם לא הציקו, באו כשצריך (אפילו מיוזמתם) ונתנו לארוחה פשוט לזרום. גם האוכל יצא מהר (כמו שצריך בארוחה עסקית) ולכן כל החוויה הייתה נהדרת. שירות כזה נדיר למצוא.

לסיכום אפשר להגיד שמדובר בארוחה טעימה בטירוף עם שירות נהדר. לצערי, המחירים קצת גבוהים בשביל התמורה, ולכן אני ממליץ שאם כבר הגעתם להדסון תתפנקו על סטייק (תנסו נתח בשם דלמוניקו ולא תתחרטו) ותהנו מהבשר הטוב ביותר בארץ. את ההמבורגר תשמרו למקומות אחרים.

שם: הדסון בראסרי. כתובת: הברזל 27 רמת החייל, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 12:00 ועד אחרון הלקוחות.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי