עברה מעל שנה מאז שסיפרתי לכם על מקום משפחתי קטן ונפלא בירכא. מאז מים רבים עברו בנהר או כמו שאומרים המבורגרים רבים עלו על הפלאנצ'ה (כנראה רק אני). להגיש מוצר טוב בתחילת הדרך זה לא פשוט, אך האתגר האמיתי היא לשמור על הרמה הגבוהה לאורך זמן ולהשתפר! השבוע הגעתי לבורגר מי, לבדוק האם הפנינה שגיליתי בתחילת 19, עדיין נוצצת גם ב-2020 החשוכה.

בורגר מי ירכא – חזרנו לעדכן

מאז שגיליתי את בורגר מי במרץ 19, הגעתי לכאן מספר פעמים נוספות כדי ליהנות מהמבורגר טוב לצד שופינג מהנה באווטלטים של ירכא (הכי קרוב שיהיה לי לג'רזי גארדן ב-2020). עם הזמן המקום התפתח והתחדש בתפריט ספיישלים מעניין, בר אלכוהול בסגנון דיינר עם גלידה אמריקאית כי למה לא? ונוספו שיפורים כאלה ואחרים למנות שהכרתי. ואז חורף, ומשם קורונה ובקיצור כבר תקופה שאני מת לרענן מלתחה ולהתחדש בכמה ג'ינסים וחולצות לקיץ – אה ורציתי גם לסיים את היום הזה עם המבורגר טוב. אז בחמישי האחרון לקחתי חופש מהעבודה, כי לא פייר שכולם בחל"ת חוץ ממני, ויצאתי למעיין בצפון עם בת זוגתי, לרבוץ בשמש וליהנות ממים קרירים וצוננים. בדרך חזור השארנו מספיק זמן כדי להיכנס לאווטלטים למצוא לי כמה בגדים חדשים ולסיים את היום המוצלח הזה עם המבורגר של בורגר מי בנחת.

כשהגעתי לצערי המקום היה ריק מסועדים בשעת ערב מאוחרת. מה לעשות, תקופת הקורונה קשה לכולנו ופי כמה וכמה לענף המסעדנות. לפחות ההזמנות זורמות ולגרילמן לא משעמם, המבורגרים עולים ויורדים מהפלאנצ'ה בקצב סביר בהחלט והסלטים בפס מתחדשים ונראים טריים. אז כשכל המסעדה לרשותי, בחרנו שולחן והתיישבנו. הזמנו בורגר מי-דאם בתוספת בייקון טלה במקום קורנביף עם מיקס צ'יפס בטטה ופוטטוס, ובורגר מי-שחת עם תוספת צ'יפס. את שניהם הזמנו במשקל 220ג' (65 ₪) ובמידת עשייה מדיום.

הפנינה נוצצת

כעבור זמן קצר בהחלט, שני המגשים הוגשו לשולחן. הריחות משגעים והמראה נהדר, לגמרי אוהב את המצלמה. בחרתי להתחיל מהמי-דאם בורגר, המבורגר עם גבינה כחולה, ריבת בצל וקורנביף (שהוחלף בבייקון טלה) הביס הראשון והנקי, פוגש לחמנייה מתקתקה ורכה ומיד אחר כך את טעם האוממי של הגבינה הכחולה. זה משתלב מצויין עם טעמי הבשר השומניים של הקציצה והעישון של בייקון הטלה. ביס נהדר עם קציצה שומנית במידת עשייה מדויקת. השילוב המנצח של גבינה כחולה, בשר משובח וריבת בצל מתקתקה עובד כאן נפלא. חובבי הז'אנר ילקקו את האצבעות.

כשנגמר החצי שלי, נאלצתי בקושי רב לעצור רגע ולעבור למי-שחת, המבורגר עם מעדן אווז, גבינת צ'דר ופטריות ובצל צלויים. ביס נהדר מצ'יזבורגר קלאסי שעשוי נכון, מתערובת בשר ייחודית משובחת ונהדרת, מעדן אווז שעשוי מדויק וגבינה שנמסה כמו שצריך. גם הפעם מידת העשייה מדויקת והביס נפלא. לצערי גבינת הצ'דר קצת אנמית במנה אולי בגלל כמות הגבינה או שאולי בגלל טעמה הדומיננטי של הקציצה. הבצל והפטריות משתלבים בטבעיות במנה המושחתת הזאת ומוסיפים רובד טעמים נוסף למגוון הטעמים הרחב שלה שמתכנס לביס מעולה. לשמחתי, אליסה פרשה אחרי 2 ביסים והתמלאה מהצ'יפסים הממכרים של בורגר מי שאמנם קנויים מראש אך איכותם מעולה והם מטוגנים וממולחים בצורה מדויקת. כמובן שלא יכולתי לסרב לעוד חצי המבורגר בנוסח הצרפתי של בורגר מי וחיסלתי גם אותו.

תודה ונפגש שוב בהקדם

יצאתי עם חיוך על הפנים וכפתור פתוח בג'ינס. מרוצה ומעריך מאוד את העובדה שגם בימים הקשים של התקופה על ענף המסעדנות, בורגר מי ממשיכים להשקיע בחומרי גלם איכותיים ולא מתפשרים על סטנדרט. בעיני הם פנינה וצבע לאזור. עכשיו בא לי עוד המבורגר.

שם: בורגר מי. כתובת: מרכז מסחרי אלח'יר, ירכא. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00 – 23:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי