גילינו המבורגר שיגרום לכם להרגיש כמו בחוף הים בקובה

הדר בן יעקב,

לפני שנה בערך התחלתי לשמוע על בורגר קאבנה – מקום ביבנה שמגיש המבורגרים מטורפים, מי שסיפר לי עליו תמיד ניסה להיעזר בהשוואות למקומות מוגזמים אחרים אבל תמיד הדגיש ששם זה הדבר האמיתי כי יש טיפול מלא בכל מרכיבי המנה ובעיקר יש כבוד גדול לקציצה. יצא לי לבקר ביבנה אבל איכשהו ההגעה לקבנה תמיד התמסמסה – ואז הגיעה הבשורה האמיתית: בורגר קאבנה, המקום המטורף מיבנה, פותח סניף לא כשר ברחוב רוטשילד בראשון! לקח לי קצת זמן להגיע (בכל זאת יש חתונה שצריך לארגן) אבל בסוף הרגע הגיע המיוחל.בורגר קבאנה, תענוג בקרואסון

אמצע שבוע, נדב ואני חוזרים מהעבודה לתחנת הרכבת במשה דיין וטסים לבורגר קאבנה כדי סוף סוף להבין למה אנחנו שומעים על זה כל כך הרבה דיבורים. התיישבנו במקום והאמת העיצוב הכניס אותי ישר לאווירה המשוחררת חסרת הרסן עם הגיטרה שתלויה וכיסאות החוף (שעשו לי חשק לשבת עליהם). המקום פשוט נראה אש והאמת שהתפריט יותר – יש להם כל הזמן מבצעים, 1+1 בימי ראשון, דיל כל יום עד 8 ודיל לייט נייט מ-8 והמחירים על המנות ממש לא היו נראים מוגזמים למרות שהתיאור של כל המבורגר לא נגמר עם כמות התוספות שעומדת להגיע עליה, סתם לשם השוואה ההמבורגר בסיסי בלי תוספות 200 ג' עולה 39 ₪ – מקום הוגן כבר אהבתי.

בורגר קבאנה ראשל"צ, החדש בעיר

התפריט באמת עמוס מהמנות והמלצר נחלץ לעזרתנו ברגע שהבין שאנחנו רוצים חוויה מושחתת. בעקבות ההמלצה הלכנו על מק מאמא – כדורי מק אנד צ'יז עם סלסלה ואיולי קאבנה (32 ₪), הוואנה מאמא – המבורגר עם צ'וריסוס, בצל מקורמל, צ'דר, בצל בטמפורה, איולי הבית וזיולוף מייפל (47 ₪) ולאחר התלבטות קלה החלטנו שאנחנו חייבים גם את הפרנץ' – בורגר בקוראסון עם גאודה, ביצת עין, ריבת בצל שום קונפי ואיולי הבית (57 ₪) לאחר התלבטות יותר מורכבת לגבי התוספות בצד שמגיעות בדילים השונים, החלטתי שלא צריך להסתבך ופשוט שאלתי שוב את המלצר (הבאמת מקסים) מה מושחת והוא ישר המליץ על הצ'יזי צ'יפס מיקס של צ'יפס תפו"א ובטטה מתובל להבטחתו עם המון מיקס גבינות של צ'דר ופרמז'ן מותכות (39 ₪). לגבי השתייה כבר היה ברור שאם כבר עשינו הכל מושחת אז הולכים עד הסוף – לכל המבורגר יש קוקטייל שמותאם אליו אז ה-Lady Shaka המתוקה (28 ₪) שמותאמת לפרנץ ואת ה-Jungle Jim המסקרן (42 ₪) שהולך עם ההוואנה.

בורגר קבאנה ראשל"צ, אווירה של חוף

לאכול בקאבנה.. OH MAMA

בקושי התאוששנו מהליך ההזמנה וכבר הגיעו לשולחן הקוקטיילים והמק מאמא. חשוב לציין שמבחינתי מק אנד צ'יז בארץ זאת חוויה מעצבנת כי לא מצאתי מקום בארץ שבאמת מציף בגבינה את המקרוני ונותן לזה את המרקם הנמתח של הגבינה – אבל כן המלצר בהחלט צדק, זה היה מושחת וטעים, פשוט כדורי מק אנד צ'יז מושלמים. הם הגיעו חמים עם מלא גבינה ואז עוד קצת גבינה ועוד המון גבינה שנמתחה לכל מקום ובין לבין היה את הפסטה שאיזנה את כמויות הגבינה העוצמות שהם הצליחו לדחוס לכדור הזה. האיולי הקפיץ כל ביס והסלסה הייתה האיזון והקירור לכל העסק. היה ממש כיף לשחק כל פעם עם מתבל אחר וגם בלי כלום כדי פשוט להנות מזה כמו שזה. הדבר היחיד שהיה קצת מיותר במנה זה החסה שמגיעה מתחת למק מאמא , זה קטע בהרבה מקומות אבל אם זה לא מתחת לכנפיים נוטפות רוטב אני לא מצליחה לקלוט את זה.

בורגר קבאנה ראשל"צ, כדורי מק אנד צ'יז

טוב אז כמובן שלא יכולתי להתאפק עם הקוקטייל עד להמבורגר, אז בתור אחת שאוהבת קוקטיילים מתוקים באמת (ולא כמו האלה שמגיעים חמוצים) הלכתי על הבטוח יותר בשבילי שזה הליידי שאקה. סוף סוף זכיתי לקוקטייל באמת מתוק ובלי התוספות המעצבנות של החמיצות (שמסתבר שבכלל לא אמורה להיות שם). זה היה פשוט טעים מתקתק ומעולה והוא הגיע עם תפוח ירוק שבשלב הזה עוד היה נראה לי לא ברור אבל זה רק כי לא הבנתי שזה סמל למה שהולך להגיע… הג'נגל ג'ים היה חמוץ/מתוק ונדב ממש אהב אותו, לי למרות החמיצות עדיין היה טעים וממש הזכיר ארטיק אבטיח.

הקוקטיילים של בורגר קבאנה ראשל"צ

ואז התחילה השחיתות בקאבנה

הצ'יפס הגיע לשולחן מושחת כמו שהובטח מלא גבינה עם מלא צ'יפס בהחלט היה טעים ממש. הצ'יפס עצמו מתובל בצורה עדינה אבל לא מידי ככה שהתיבול עדיין נותן קיק אך לא משתלט. הגבינה, הו הגבינה הייתה פשוט בכל מקום לא הייתה פיסת ציפס ללא גבינה מותכת זה היה מושחת מושחת ויותר ממה שציפיתי. הדבר היחיד שפגע במנה הזאת זה אחוז צ'יפס הבטטה. אני מאד אוהבת צ'יפס בטטה וההתלבטות שלי לגבי התוספות שהובילה למנה הזאת הייתה בין צ'יפס בטטה לבין טבעות בצל אבל בפועל הכמות צ'יפס בטטה הייתה ממש קטנה מתוך כל הצ'יפס.

הצ'יפס של בורגר קבאנה ראשל"צ

בעדנו נלחמים על הביס האחרון מהמק מאמא הגיעו ההמבורגרים. ואז כמו תמיד מתחילה התלבטות – ממה להתחיל? לאחר ניסיונות לא מוצלחים שלי בעבר עם המבורגר בתוך קוראסון החלטתי להתמודד קודם כל עם הפחד שלי – הפרנץ' בורגר של קבאנה בורגר ראשל"צ.

הפרנץ' בורגר של קבאנה בורגר ראשל"צ

לוקחת ביס וואלה הביס טעים והבשר ממש טעים – לא ממש הצלחתי לגלות איזה תערובת בקר נמצאת אבל אין הרבה שומן בבורגר עצמו אבל הוא עדיין עסיסי בטירוף כמו שאני אוהבת והגיע מדיום כמו שצריך. זה היה פשוט נוטף וטעים כמו שכל המבורגר צריך להיות. הריבת בצל והשום היה טעימים והשתלבו בצורה נהדרת הייתי שמחה לעוד איזה שום אחד או עוד קצת ריבה אבל הובהר לי שהם מנסים באמת לאזן את המנה וזה ככה כי הם קיבלו פידבק שהם הגזימו עם התוספות, מקווה שהם כבר פיצחו את הכמות המדויקת;) הקוראסון עמד בעומס בכבוד!! אני נתקלתי בלחמניות שלא היו נותנות כאלה ביצועים. ובאמת כל התוספות ביחד החלמון של הביצה הריבה האיולי המיצים השום שפתאום מגיע פשוט שילוב מעולה של טעמים שבאמת גם לא השתלט על הטעם הנהדר של הבשר. וואלה – הקוקטייל באמת מתאים להמבורגר הוסיף מתקתקות שהתשלבה בהתאמה מעולה לקוראסון ולכל העונג שהתרחש בתוכו.

קבאנה בורגר ראשל"צ, פרנץ' בורגר

לאחר שהקוראסון חוסל הגיע הזמן להוואנה מאמא. אז לקחתי ביס ראשון ופשוט מילה אחת עלתה לי בראש – ואו!! מה שזילוף יכול לעשות פשוט וואו! קודם כל לא האמנתי שאני מסוגלת לקחת ביס מכל הגדול הזה, הצ'וריסוס היו יחסית עצומות למה שציפיתי, אבל לנדב זה לא הפריע וזה היה פשוט שווה את הטעם. זה היה וואו! הבשר של הקציצה ושל הנקניקיה היה מעולה והשתלב מעולה ואז הגיעו מידי פעם ביסים עם המייפל שהוסיפו מתיקות מטורפת ואז הבנתי למה הם המליצו על הקוקטייל הזה בתור שילוב, כי ההמבורגר מלא בבשר והמייפל אומנם מרומם קצת עם המתיקות אבל הרעננות האמיתית מגיעה מהקוקטייל. בשלב הזה הבנתי למה טוב שהקוקטייל שלי הגיע עם סלייסים של תפוח ירוק – בתוך כל השחיתות הזאת הייתי צריכה משהו בריא.

הוואנה בורגר של קבאנה בורגר ראשל"צ

אז יש מקום למשהו מתוק?

אז לא.
ממש לא.
טוב אולי אבל ניתן למלצר לספר על זה.
מה אבל זה רק סוג של קוקילידה עם שוקולד מסביב הוא לא תיאר את זה כמשהו מושחת.
נו אבל לא סיימנו את הצ'יפס.
אבל המלצר כן אמר שזה מגיע מושחת.
אבל זה לא נשמע כזה מושחת.
יש השבוע מדידות לשמלת כלה.
טוב נו נזמין.
*חשוב לציין שזה למעשה מונולוג ולא דיאלוג, כי נדב היה עדיין מעולף בפינה.

הפעם המלצר הצניע את השחיתות של המנה, זאת לא היה סתם גלידה בין שתי עוגיות עם שוקולד מסביב – מדובר במגדל רב קומות של עוגת בראוניז קרם וניל עוגיית שוקולד גלידת עוגיות קצפת ויותר מידי קליקים בכל מקום כל זה צף על אגם של סירופ שוקולד. בואו נגיד שלא סתם קוראים לקינוח הזה מגדלור (37 ₪). קרם הוניל והגלידה היוו איזון למתיקות מיתר המרכיבים ופשוט נבנתה פה מנה שאם מצליחים לקחת ביס אחד מהכל קשה להפסיק לאכול אותה כי היא לא מתוקה מידי למרות שהיא עמוסה במרכיבים היא מתאימה בול לסיום של ארוחה מושחתת שכזו וכמובן שהיא חוסלה.

בורגר קבאנה ראשל"צ והמגדלור

אז מה היה לנו בבורגר קאבנה?

מקום בעיצוב מגניב ואווירה טובה במרכז ראשון במחירים הוגנים – 10.
מק אנד צ'יז מושלם פשוט – 10.
צ'יפס מושחת טעים וכמעט מושלם – 8.5.
פרנץ בורגר בקוראסון שעמד בעומס ונתן כבוד לקציצה – 8.
הוואנה מאמא, המבורגר מושחת ג'וסי עם טוויסט כמו שצריך – 9.
קינוח מושחת מפתיע ולא מתוק מידי – 10.

לא יודעת מה איתכם אבל אני רק רוצה לבדוק אם המשלוחים שלהם שומרים על הרמה.

שם: בורגר קאבנה. כתובת: רוטשילד 63, ראשל"צ. כשרות: לא כשר. שעות פתיחה: א'-ש' 12:00-01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי