בשרל'ה קריית חיים – כבד אווז וקרואסון, האם מתן גילה את השילוב המושלם?

היום, הלכתי למסעדת הבשרים בשרלה קרית חיים (זו שכונה בחיפה למי שלא מכיר). הפעם הלכתי עם ערן "כנות יכולה לפגוע". הגענו לסניף בשרלה קריית חיים, מרחק הליכה מביתי, המסעדה מפוארת ומרווחת מאוד.  התיישבנו ותוך זמן קצר הגיע המלצר ששאל להזמנתנו.

התחלנו מחגיגת הסלטים שלהם על מנת לפתוח את התיאבון, לא אכביר במילים, רק אציין כי מבחר הסלטים די מגוון וכמו כן הסלטים איכותיים. בעיקר אציין לטובה את החומוס המעולה הנעשה במקום. לאחר זמן קצר, ניגש אלינו המלצר בשנית לברר באילו עיקריות נבחר, אני כמובן הסתכלתי על מבחר ההמבורגרים השונים של המקום ומר "כנות" ישר הגיב: "מה יש לך לחשוב?! באת בשביל כבד אווז אז קח כבד אווז, מדיום, עם צ'יפס וקולה". בעוד הוא החליט ללכת על סטייק האנטריקוט (101 ₪) ונטש אותי לבדי לבחון את ההמבורגר.

כבד אווז – הטופינג המושלם?

ללא ספק, הטופינג האהוב עליי עם המבורגר הוא כבד אווז. הסיבה, פשוט כי כבד אווז שעשוי נכון מוסיף מרקם וטעם שאין כמותם. מידת העשייה היא תמיד מדיום, אני לא מתכנן לאכול פחם, ואני תמיד שותה קולה – טעם החיים, לכן ניתן להבין את תגובתו המהירה של ערן. אך מכיוון שבכל זאת לעיתים מגוונים היה חשוב לי לבחון את כל התפריט. הישרתי את מבטי בכעס כלפי ערן ואמרתי לו שהוא בוגד וגרוע מכך, שהוא טועה. הלכתי על המבורגר "ניו-אורלינס" (79 ₪) המכיל כבד אווז, ריבת בצל ועירית קצוצה המוגש בקרואסון חמאה (ההמבורגר היחיד שמגיע מובנה עם כבד אווז) מדיום וקולה כפי שנאמר, אך, וכאן השינוי הקריטי, במקום הצ'יפס הרגיל, המליץ המלצר על צ'יפס מעורב בטטה ורגיל, כמובן שלקחתי את זה! מר "כנות" צחק והזמין לעצמו פירה (חלבי) בצד. המלצר הביא את הרטבים והמתנו למנות, חשוב להדגיש שאם לא הייתה לי מטרה לטעום כמה שיותר אופציות, גם אני הייתי מזמין מהפירה.

ההמבורגר של בשרלה קריית חיים

לא חיכינו יותר מידי זמן והעיקריות הגיעו לשולחן,  כמובן שמיד צילמתי אותן בשביל הכתבה. אני תמיד מתחיל ממנת הצד, אומרים שאני מוזר, אבל לא מבינים שלא סתם כינוי החיבה שלי בקרב חבריי הוא "בור בלי תחתית". אני לא דואג למחסור מקום בקיבה ורוצה לסיים את הארוחה בהנאה מההמבורגר שלי. הצ'יפס הרגיל היה רגיל, די קריספי ופשוט כמו שאני אוהב, הבטטה היתה מעט יותר קריספית. לרוב צ'יפס בטטה טעים לי יותר מהרגיל אך כאן ההבדל לא משמעותי. עם סיום הצ'יפס ניגשתי למלאכה המשמעותית יותר. ההמבורגר! האחרון היה עשוי מבשר בקר איכותי, לא מדובר בנתח איכותי אלא בבשר עצמו וניתן היה להרגיש זאת בקלות, אך מידת העשייה הייתה יותר קרובה למדיום וול מאשר למדיום שביקשתי. גם כבד האווז נעשה קצת יותר מדי, דבר שגרם למרקם שלו להיות פחות טוב והשפיע על הטעם הכללי לו ציפיתי. בניגוד למנה שלי, הסטייק של ערן הגיע במידת מדיום מושלמת.

הקרואסון היה טוב, אך לקראת סוף הארוחה הרגיש לי שהחלק התחתון שלו פחות טעים שכן החמאה כבר לא הייתה מורגשת והקרואסון עצמו נהיה קשה יותר, לכן וויתרתי על חלק קטן ממנו, אך חלקו העליון היה מצוין. למרות שהקציצה הייתה עשויה יותר ממה שרציתי הבשר האיכותי הורגש וגם העסיסיות שלו. ערן טען כי הפירה שלו טוב אך לא הכי טוב שטעם. ניסיתי ואומנם התרשמתי לטובה, אבל נאלצתי להסכים עם ידידי וגם יצא לי להכיר פירה טוב יותר, לא בטוח היכן בדיוק, אבל יצא. האווירה במקום הייתה טובה, המקום די יוקרתי אך בכל זאת בעל אווירה ביתית, מקום טוב לדייט או ארוחה משפחתית, כמות האוכל המוגשת הגונה והשירות טוב.

תו הסיום

בסיום הארוחה המלצר שב לשאול לגבי קינוח, שאלתי מיד מה יש ו"כנות" מיד הגיב: "זה נראה לך מה שאתה צריך עכשיו, לי לא, אז אפשר חשבון". הגבתי ואמרתי שצריך גם להביע דעה על הקינוחים והוא אמר: "כמעט שכנעת אותי, אבל אין מצב, מספיק ניסית את הסלטים, אתה מדרג המבורגר!" קיבלנו את החשבון, לא יצא הכי זול, אך יצא משתלם מאוד, שילמנו ויצאנו שבעים ועם טעם טוב בפה, לדרכנו הביתה.

*** המסעדה נסגרה ***