גילינו למה הדרומיים נוהרים לפאב ולהמבורגר הזה
מגדל התחנה הסולארית המתנשא מעל לכביש 40 שולט בנוף הצחיח, האור המבריק שמשתקף ממנו הוא כמו מגדלור המושך אליו את נהגי הכביש העייפים והרעבים. מי שהרעב כמעט והכריע אותו בדרך למצפה רמון או אילת עלול למצוא את עצמו למרגלות המגדל המבהיק חולם על איזה המבורגר עסיסי וכוס בירה צוננת, אך אבוי רק סלעים, לטאות ושבלולי מדבר נראים מכל עבר…
אך רגע, מה זה שם ממול המגדל? הייתכן פאב באמצע השממה? כן, כן פאב 40 על שם הכביש היחיד בסביבה נחבא לו בין הרפת של קיבוץ טללים וחנות חומרי הבניין האזורית. מקום לא יומרני כלל, שנראה כמו כל פאב קיבוצי שאי פעם השתכרתם בו במהלך השירות הצבאי או במילואים האחרונים שלכם (ממש עד לרמת המלצרית המקועקעת). אבל בעצם לא באנו בשביל הנוף או העיצוב, באנו בשביל הבשר, ופה.. פה יש חידושים והפתעות. התחלנו את הארוחה עם סלט הבית ברוטב חרדל ודבש (חסה, כרוב סגול ולבן, גמבה, גזר, עגבנייה ובצל סגול) בתוספת נקניקיות צ'וריסו עסיסיות ועשויות לשלמות (43 ₪). הסלט עצמו היה טרי פשוט ולא יומרני ממש כמו הפאב עצמו.
ביחד עם הסלט הוזמנו גם חצאי בירה הייניקן מחבית, מראה די נדיר, במחיר די סביר (27 ₪) ומנת צ'יפס שמעט הנמיכה את הציפיות מכוון שחלק מהפלחים לא היו בדיוק עשויים עד הסוף (אווירה של קיבוץ, כבר אמרנו?). למרבה המזל מה שהגיע בהמשך פוצץ לנו את החושים ומחק לחלוטין כל שמץ של אכזבה…
הזמנתי המבורגר טרופי (74 ₪) – 400 גרםעם ביצת עין, אננס בצ'ילי צרוב על הפלנצ'ה בתוספת צ'יפס בטטה. כשהמנה הגיעה הדבר הראשון שהרגשתי זו מתקפה ויזואלית מרהיבה ישר לתוך העין. שתי קציצות עבות שמונחות להן בין שני חצאי הלחמנייה הפשוטה אך הטריה והמושחמת קלות, עליהן שוכבת לה ביצת עין שובבה מתובלת קלות במלח ופלפל, וכמעט נחבא מן העין ומכוסה לו בנעימות – האננס מתחת לביצה. כל זאת לצד מנת צ'יפס בטטה כתומה כתומה ושזורה בגרגירי שומשום וקצח. אם באמת אוכלים עם העיניים, אז כבר הייתי שבע בשלב זה.
אבל כנראה שלא על המראה לבדו יחיה האדם, הביס הראשון היה באמת חוויה, נהר של מתיקות הבשר העשוי במידה הנכונה, מודגש מאוד על ידי האננס ומיד לאחריו – בום! צ'ילי חריף שמעלה עשן על הלשון ודמעות של אושר בעיניים, ההמבורגר הזה חברים הוא חוויה אור-קולית-ריחנית וטעימה בטירוף! למרות כל החגיגה של ההמבורגר כמעט שהוא פרח מזיכרוני כשטעמתי את התוספת שלצידו, הפתעת הארוחה ללא ספק היא מנת הצ'יפס בטטה. יפיפה אך גם קרנצ'י בחוץ, רך מבפנים, מתוק/מלוח ומענג את החך! שווה להגיע אפילו אם אתה (רחמנא ליצלן) טבעוני, רק בשביל הצ'יפס הזה.
חברי הזמין את המבורגר ליאון (84 ₪) – 400 גרם חזה אווז, טבעות בצל ובצל מטוגן בתוספת צד של טבעות בצל (כן, גם בפנים וגם מחוץ למנה). מדובר על מנה בעלת מראה די פשוט אך מפתה – קציצות בשר עבות המונחות על טבעת בצל גדולה ומעליהן בייקון יהודי כשר אך עדיין מלוח ומתוק וטעים מאוד. טעם הליאון הוא יותר שמרני ופחות מסעיר מההמבורגר הטרופי, אך הבשר עדיין עשוי במידה הנכונה וחובבי הבצל לא יתאכזבו כלל.
פאב 40 – סיום החוויה
לסיכום אוכל לומר לכם שיש הרבה סיבות ללכת בעקבות האור הגדול שמעל לכביש 40 – בדרך לאילת, לבקר מישהו יקר לכם בבסים הרבים של האזור, ללכת לבקר את קברו של הזקן או סתם לחפש את עצמך במדבר. לא משנה מה הסיבה שבגללה הגעתם עד לשם, אל תוותרו על הביקור במקום הלא יומרני הזה כי תצאו מפה מופתעים ושבעים. טיפ קטן לסיום, אם תגיעו ביום ראשון אז תצאו עם בטן מלאה וגם ארנק מלא (יחסית) כי יש להם מבצע משתלם ביותר של 1+1 על ההמבורגרים (אם באתם לבד, תזמינו אותי).
שם: פאב 40. כתובת: קיבוץ טללים. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 17:00-23:00, ו'-ש' 12:00-23:00
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
