כובשי המצלמות – רשימת ההמבורגרים המטורפים והמוגזמים של 2017!

שי שוורץ,

טרנד הקציצה הקדושה הוא הטרנד החם ביותר במדינה השנה. עשרות המבורגריות חדשות נפתחו בכל פינה. מסעדות ותיקות השיקו תפריטי המבורגרים מעניינים ומרגשים. אין ספק שהשנה היקף העבודה של כתבינו גדל בהרבה משנים קודמות! יש מסעדות שהתיימרו לספק את הקציצה המושלמת ויש מסעדות שהתגאו בטופינג המשוגעים שלהם. אבל יש את אלה שהרימו את הכפפה והוציאו מהמטבח מנות מטורפות, צבעוניות, ענקיות, וטעימות בטירוף!

הספיישלים של הדוד סם

אמריקה, תל אביב – המבורגר אחד שווה אלף מילים. לכבוד האלווין השנה, מסעדת אמריקה הפתיעו בספיישלים מיוחדים ומפחידים. ביניהם, מנת "הבלאדי בורגר" – שתי קציצות בשר בקר עסיסיות מכוסות בשתי שכבות של טבעות בצל, גבינה כחולה, פונדו גבינות וסלק חם שנשפך מעל המגדל ונסגר עם לחמניית חציל מעושן שחורה וקריפית. כל זה יחד יוצר מנה מפחידה ואפלולית עם דם שמטפטף בכל מקום. אם זה לא מספיק, המגש נראה כמו זירת רצח מלאה שלוליות דם וחתיכות בשר פזורות בניהן. מעבר לזה שהמנה ג'וסית ואוורירית, כלל לא קשה לאכילה וטעימה רצח – היא פשוט מיוחדת ומפתיעה!אמריקה חוגגת האלווין - צלם, אנטולי מיכאלו

צ'יזבורגר בשמן עמוק? לגמרי! לכבוד חנוכה מסעדת אמריקה השיקה פעם נוספת תפריט ספיישלים מהסרטים. ואיזה המבורגר הפעם? צ׳יזבורגר מטוגן בשמן עמוק בבצק שמנת חמוצה, במילוי בצל מקורמל וגבינת צ׳דר בלחמניית בריוש. אחד ההמבורגרים המושחתים והכבדים שראינו השנה. מנה מאתגרת במיוחד ולמטיבי לסת בלבד. הבשר כרגיל טעים ועסיסי, הגבינה מחמיאה לו מאוד ומעניקה למנה טעמים מעולים. לחמניית הבריוש בבצק שמנת חמוצה לא פחות, והכל ביחד, מושחת, מפנק וממש ממש לא שגרתי.אמריקה - ההמבורגר המטוגן לכבוד החנוכהכתובת: אבן גבירול 26, ת"א. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00 – 00:00.

צבעי הקשת זה השחור החדש!

מיט דייט בורגר, ראש העין – "אתם אוהבים פירות או ירקות מסויימים?", זו השאלה הראשונה שישאל אתכם רותם, הבעלים של מיט דייט בורגר, אם יהיה לכם מזל והוא יקבל אתכם בדלפק ההזמנות. זה מתחיל מוזר אבל אני מבטיח לכם שזה משתפר. רותם אוהב להשתעשע עם פירות וירקות מגוונים ולצאת מהקופסה, כשהוא נמצא במסעדה, תראו מנות צבעוניות, מושחתות ומטורפות יוצאות מהמבטח. השנה זכינו לראות המבורגר עם קרם חלפיניו, חציל קלוי, פרוסת פיטאיה ומעל פסל מעוצב בדמות חזה אווז. המבורגר עם קרם צי'פוטלה עטוף בנתח רוסטביף ומעל ליצ'י ואננס צרוב. אין ספק שמדובר בהמבורגרים מופרעים וצבעוניים כאחד!מיט דייט בורגר - המבורגר עם פיטאיהכתובת: שילה 99, ראש העין. כשרות: כשר. 

הקצב של אם המושבות

לה קרנה, פתח תקווה – טופינג של חזה אווז, בייקון ושאר מיני נקניקים זה סטנדרטי. כמעט כל המבורגריה מציעה לפחות תוספת בשרית אחת מעל ההמבורגר שלה. אבל בלה-קרנה, דורי הבעלים לקח את התוספת הבשרית צעד אחד קדימה. המבורגר הקצב של לה קרנה מציע המבורגר מבשר צלעות ארגנטינאי טרי, מעל עגבנייה קלויה על הפלאנצ'ה, עטוף ב-150 ג' של רצועות אנטריקוט דקות בתיבול צ'ימיצ'ורי, מלח ופלפל. ומעל כל זה, הר בצל קריספי בתיבול הבית עם מיונז ורוטב ברביקיו. במילה אחת על ההמבורגר – "וואו". הבשר רך ועסיסי, ובקונטרה אליו הר הבצל מעניק את הקרנצ'יות הנעימה. ההמבורגר עם רוטב הברביקיו, העגבנייה הקלויה והאנטריקוט יוצרים יחד הרמוניית טעמים מדהימה שחובה על כל חובב המבורגרים מושבע לטעום.

לה קרנה - הקצב, מקור: יח"צכתובת: חיים עוזר 1, פתח תקווה. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ה' 12:00 – 23:00, ו' סגור, ש' שעה לאחר צאת השבת עד 00:00.

הפנינה הקטנה שמשגעת את העיר

פורט 19, ת"א – ההמבורגרים של פורט 19 ידועים לכל והם ממשיכים לשגע את העיר גם בסניף החדש של פורט 19 בחשמונאים. לצד ההמבורגרים הרגילים של הפורט, שמפילים אותנו כל פעם מחדש, תוכלו למצוא את "ספיישל" החודש שמתחלף כל הזמן ומצליח לשגע את הרעבים, המלצמות ואת הרשת כולה. מריבת תאנים ועד המבורגר ברוטב סרטנים, אין ספק שהיצירתיות של הפורט משתווה רק לטעם המדהים של ההמבורגרים שלהם. בגלל שקשה לבחור מכל הספיישלים של הפורט באיזה הכי כדאי להתמקד, פשוט נספר לכם על המטורף של דצמבר – המבורגר ברוטב סרטנים ווויסקי! מבטיחים לכם שכזה עוד לא טעמתם.

הספיישל של פורט 19כתובת: שלמה המלך 2, ת"א. כשרות : לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 11:00 – 24:00, ו' 11:00 – 16:00, ש' 18:00 – 24:00.
חשמונאים 95, ת"א. כשרות ושות': לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 11:00 – 24:00, ו' 11:00 – 16:00, ש' 18:00 – 24:00.

מנהיגי המהפכה המטורפים!

מורדן בר, מודיעין – מה שעושה את מורדן בר למיוחד באמת זו מהפכת ההמבורגרים המשוגעים שלהם! המקום חרט על דגלו ליצור את ההמבורגרים הכי משוגעים, מיוחדים ומטורפים שיש, מתוך תפיסה שהכל אפשרי והשמים הם הגבול. כל המבורגר מהפכני של מורדן בר מקבל שילוב תוספות ייחודי ומוצמד לדמות מהפכנית מההיסטוריה שעל שמה הוא נקרא. ואם כבר דצמבר, בימים אלו של חנוכה, כמו בכל שנה מאז 2014, מורדן בר משיקים את המהפכן המטורף "אנטיוכוס" – המבורגר 150 ג' המוגש בתוך סופגנייה חמה עם רוטב גבינה כחולה וריבת בצל. מטורף!

אנטיוכוס - המבורגר בסופגניה של מורדן בר, מקור: יח"צכתובת: השדרה המרכזית 15, מודיעין. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 19:00 – 03:00, ו' 18:00 – 04:00, ש' 12:00 – 03:00.

הפרוזדור – כל מנה בצבע

פרוזדור, תל אביב – במסעדת פרוזדור אין כזה מושג "סטנדרטי". הקונספט הוא שאין המבורגר עם ירקות כבסיס וכל שנותר הוא לבחור את הטופינג המועדף. במקום, יש מגוון ענק של מנות מורכבות מראש, כשכל מנה מכילה בדיוק את המרכיבים שהחליט השף שצריכים להיות בה. המטורף שלהם? "רויאל ווית' צ'יז" – קציצה במשקל 180 ג', מיונז שום, עגבנייה קלויה, פתיתי בייקון, בצל חי ופונדו גבינות חם. השוס האמיתי של המנה הזאת הוא הג'וסיות המטריפה שלה. ההמבורגר בעל המרקם החמאתי והג'וסי ביותר שייצא לכם לאכול.רואיל with גבינה של פרוזדור - מקור: יח"צכתובת: מנדלי מוכר ספרים 6, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 12:00 – 24:00.

לטייל מסביב לעולם עם המבורגרים!

פפריקה, פתח תקווה – ביוני האחרון מסעדת פפריקה השיקה תפריט המבורגרים חובקי עולם במשקלים של 220 / 440 / 660 במסגרת "פפבורגר סובב עולם". כתב אחרי כתב חזרו עם פה פעור ומחמאות על השדרוג המטורף שהביא איתו התפריט החדש. בכל פעם המבורגר אחר הפתיע את הכתבים שלנו אבל היה אחד שכיכב בכל הכתבות, יאמן – המלוואח-בורגר הראשון בישראל ! היאמן מורכב מבשר בקר עם מלפפון חמוץ, אורוגולה, עגבנייה, בצל סגול, טחינה, סלסה פלפלים עם שום ומזרק עמבה וכל זה מוגש במלאווח. אפילו איש ההמבורגרים הגדול היה סקפטי בנוגע למנה הזאת, אבל גם הוא הוריד את הכובע בסוף הארוחה.המבורגר במלאווח של פפריקה

היאמן מכיל קציצת בקר טעימה עם אחוז שומן גבוה שעשויה כמו שצריך, הטחינה מצליחה להשתלב לא רע בזכות השומניות של הקציצה ולא משתלטת. העלים הירוקים מרעננים את החך ומאפשרים להמשיך ביס אחר ביס בלי להרגיש כבדות שנוצרת פעמים רבות בשילוב טחינה עם בשר. והעמבה, נותנת את ההופעה שלה. פיזור נכון של העמבה שמגיעה במזרק מעניקה למנה בדיוק את מה שחסר לה. וכנראה, שלעולם לא היינו מזהים בעצמנו אם לא היו שמים לנו את זה שם. גאונות. מה שנשאר לי לאחל לכם זה בהצלחה. בהצלחה לאכול את זה כמו שצריך.

יאמן - המלוואח בורגר של פפריקהכתובת: השחם 21, יכין סנטר, פתח תקווה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א׳-ה׳, 09:00 עד אחרון הלקוחות, ו׳ 24 שעות, ש׳ 09:00 עד אחרון הלקוחות.

הרשת שהמציאה את המוגזמים

יומנגס – יומנגס ידועה בשל השיגעון והחידושים בתחום הקולינרי, ובמיוחד בהגזמות הבלתי נתפסות. יומנגס מגישים מגוון רחב של המבורגרים העשויים מסוגי בשר שונים, מבקר, דרך כבש ועד לבן. ההמבורגרים של יומנגס מתחילים במשקל של 220 ג' ומגיעים עד ל-660 ג' ! כל זה לצד מגוון אינסופי של תוספות שניתן לשים על ההמבורגר (מעל 40!), מגוון גבינות מרחבי העולם, תוספות בשריות, ירקות וחמאות תוצרת המקום. המשוגע ביותר מבין האופציות הוא הפילדלפי בורגר – בקר, חזה אווז מעושן, שמאלץ, פרובלונה ואגוזי מלך ומעל גבינת שמנת עם בצל ירוק וזעפרן וטופינג של ריבת ביקון.

אתם עוד איתי? יופי, אם כבר מטורף, יש אמיץ בקהל (שנשאר עד עכשיו לקרוא במקום ללכת לאכול משהו) שמוכן ללכת לנסות את הצ'אלנג' המטורף העומד על 2.6 קילו בשר עם 50 טופינג, צלחת צ'יפס וכוס בירה או מילקשייק?יומנגס - האתגר המוגזם!כתובת: סניפים בצומת רופין, כפר סבא, צומת ביל"ו ונשר. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 18:00 – 02:00, ה'-ו' 18:00 – 04:00, ש' 12:00 – 02:00. 

פוד פורן סליזי במיוחד

טראק דה לוקס, ת"א – איך עוד לא ביקרתם בטראק דה לוקס?!?! ואם ביקרתם, איך עוד לא ביקרתם שוב?!?! זה מקרה נדיר של המבורגרים מושחתים למראה שגם טעימים בצורה בלתי רגילה. הפוד טראק המשגעת של דה לוקס מצליחה לחדש ולהטריף אותנו כל פעם מחדש. ההמבורגרים של טראק דה לוקס הם לא פחות ממלאכת מחשבת של גאון מטורף, שילובים משוגעים שיסחפו אותכם לחוויה מעוררת חושים. שוב ושוב הכתבים שלנו יוצאים מרוצים מטראק דה לוקס, פשוט כי את הטירוף הזה אי אפשר להפסיק. האחרון בסדרה שבדקנו? מה דעתם על המבורגר 50\50 שעשוי חצי בקר חצי בייקון יחד עם ירקות, בצל פריך וצ'דר, התענוג מובטח!המבורגר 50/50 של Truck de luxe

הסיקור של טראק דה לוקס לא יהיה שלם אם לא נזכיר את הקריספי צ'יקן של הטארק – הכוכב העולה בטרנד הצ'יקן בורגר שאפילו זכה להיכלל ברשימת 5 הצ'יקן בורגר הטובים ביותר שלנו השנה. הקריספי עשוי מנתחי פרגית עסיסיים מצופים ברוויון, קורנפלור וכל מיני סודות בדרך כמו וויסקי ותיבול סודי. אז אם גם אתם הצטרפתם לטרנד העוף – הקריספי צ'יקן של טארק הוא פשוט חובה!דאבל צ'יקן של טראק דה לוקסכתובת: בן עמי 13, כיכר דיזינגוף, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 17:30 עד הלקוח האחרון, ו'-ש' 12:00 – עד הלקוח האחרון.

כוכב האינסטגרם הגדול

סוסו אנד סנס, ת"א – זה אולי ההמבורגר המדובר ביותר של 2017, או לפחות זה שעשה הכי הרבה באזז באינסטגרם וסחף המונים לעמוד בתורים לא נגמרים בשביל הקציצה המפורסמת של השף עומר במילר. אין אחד שלא יזהה מיד שמדובר בהמבורגר של סוסו כשיראה תמונה שלו, עם לחמניית הבריוש בעלת ה-X המפורסם. סוסו אנד סנס מציעים המבורגר קלאסי במשקל 120 ג' (אפשרות לעד 3 קציצות) או המבורגר 80/20, 80% בקר טחון ו-20% לבחירה מבין בייקון, מח עצם או צ'דר. עד פה לא מטורף ולא מחדש הרבה, הייחוד של סוסו הוא כמה טופינגים לא שגרתיים בארץ כדוגמת הלובסטר המפורסם שמסתובב חופשי ברחבי האינסטה מכוסה בלחמניית X פוטוגנית וירקות צבעוניים. בכל זאת, לא כל הכתבים שלנו נפלו מהכיסא, מה איתכם?צ'יזבורגר בסטייל של סוסו אנד סאנס דיזינגוףכתובת: הרצל 6, תל אביב-יפו. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00 – 02:00.
דיזינגוף 166, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00 – 02:00.

לאכול כמו ברברי

ברברי, קריית אתא – המסעדה הקטנה מהצפון מצליחה להצדיק את השם ולהוציא כמה מנות ברבריות לחלוטין מהמטבח. בניהן, "המוגזם" החדש של ברברי במשקל 880 ג' המורכב מ-4 קציצות בקר 220 ג' עם חלת בצל, חזה אווז, ביצת עיין ומזרק מייפל-ברביקיו. למי שחושב שהוא יכול לתת פייט ראוי, ברברי מוכיחים שלא, עם מנת מגדל אנטריקוט במשקל 1.2 קילו של המבורגרים טחונים מ-100% אנטריקוט משובח, בצל מטוגן, חזה אווז, ביצת עין ומזרק מייפל-ברביקיו. נראה אתכם מתמודדים עם זה!

המוגזם של ברברי קריית אתאכתובת: העצמאות 82, קרית אתא. כשרות: כשר למהדרין. שעות פעילות: א'-ה' 12:00 – 02:00, ש' מצאת שבת – 01:00.